一、有机食品认证简介
有机食品认证是指不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂而种植和加工的食品，因此对生产环境和品质控制的要求非常严格。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品认证需要符合以下条件：原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案；必须通过独立的有机食品认证机构认证。因此，有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。也可以考虑同时进行绿色食品认证。
二、有机食品认证必备条件
1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的ISO质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；
3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证
三、有机食品认证流程
1、申请
2、认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划
3、签订认证检查合同
4、初审
5.实地检查评估
6、编写检查报告
7、综合审查评估意见
8、颁证委员会决议
9、颁发证书
10.有机食品标志的使用
11．保持认证（认证证书有效期1年）
四、有机食品认证生产基本要求
1生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；
2种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；
3生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；
4生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；
5作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；
6从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上的时间，新开荒地、撂荒地需至少经12个月的转换期才有可能获得颁证；
7在生产和流通过程中，必须有完善的ISO9001质量认证控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
有机产品加工的基本要求
1原料必需是来自已获得有机认证的产品和野生（天然）产品；
2已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%；
3只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和《OFDC有机认证标准》中允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂；
4有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；
5加工/贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。
2种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；
3生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；
4生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；
5作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；
6从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上的时间，新开荒地、撂荒地需至少经12个月的转换期才有可能获得颁证；
7在生产和流通过程中，必须有完善的ISO9001质量认证控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
有机产品加工的基本要求
1原料必需是来自已获得有机认证的产品和野生（天然）产品；
2已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%；
3只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和《OFDC有机认证标准》中允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂；
4有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；
5加工/贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。
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